Een lekkere lichte lunch met veel groente en fruit

Woensdag 14 oktober 2020 was het Nationale Groente- en Fruitdag! Het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) zette deze dag groenten en fruit in de spotlight. De eerste editie stond in het teken van een 'Groentefruitrijke lunch'. Een leuke aanleiding om samen met je kids de keuken in te gaan voor het maken van een boterhamloze broodtrommel! Zie hier het resultaat.

Inhoud Lunchbox 1

Wrap met roomkaas, sla, gerookte kipfilet en paprika
Sticks met mozzarella, tomaat en  basilicum 
Kleine gehaktballetjes
Stukjes komkommer
Reepjes paprika

Inhoud Lunchbox 2

Sticks met mozzarella, tomaat en basilicum
Omelet gevuld met reepjes paprika
Gebraden gehaktballetjes
Schijfjes komkommer

Veel te varieren

Tegenwoordig bestaan er veel gezonde snacks, die goed passen in een boterhamloze broodtrommel, zoals:

• Snackkomkommers
• Snoeptomaatjes
• Radijsjes
• Paprikareepjes
• Snackworteltjes

Maar ook fruit vinden kinderen heerlijk om mee naar school te nemen. Denk aan:

• Stukjes appel
• Druifjes
• Peer
• Mandarijn
• Kiwi
• Banaan

Hartige hapjes maken de boterhamloze broodtrommel vervolgens helemaal compleet. Zoals:

• Een smaakvolle omelet
• Een wrap met frisse vulling
• Een blokje kaas of kipfilet
• Kleine gehaktballetjes
• En niet te vergeten een salade, zoals Waldorfsalade, witlofsalade met appel en rozijnen of bijvoorbeeld macaronisalade met 
  ham, rucola, appel en gekookte eieren.

Smakelijk eten!