Colakruid
Colakruid, ook wel citroenkruid genoemd, is een winterharde grijs tot groenkleurige struik afkomstig uit Zuid-Europa. Dit kruid kan tot 1,5 meter hoog en 30 tot 60 cm breed worden en bloeit van juli tot oktober met gele bloempjes. De jonge blaadjes aan de takuiteinden hebben de verassende geur van cola met citroen. De smaak is minder uitgesproken en kan licht bitter zijn.
Colakruid in je tuin
Artemisia abrotanum ‘Cola’ is een winterharde plant die houdt van een kalkhoudende, humusrijke en goed doorlaatbare bodem. Bij strenge winters dien je de wortels te beschermen tegen de kou. Of plaats de plant binnen op een frisse plaats en laat hem daar overwinteren.
Colakruid groeit het best in de volle grond maar kan ook goed in een pot staan. Zet de pot of bloembak op je terras voor een heerlijk fris aroma.
Omdat deze plant oorspronkelijk uit het Zuiden komt, staat hij graag op een warme en zonnige plaats. Geef regelmatig water, maar laat de kluit telkens licht uitdrogen tussen de gietbeurten. Bijmesten is minimaal nodig.
Oogsten
Oogsten doe je tijdens de zomermaanden door de jonge uiteindes van de takken te knippen. De plant moet in de herfst worden teruggesnoeid, dit is meteen het moment met de grootste oogst.
Colakruid in de keuken
Het aroma van colakruid is heerlijk en ruikt echt naar cola met citroen, de specifieke cola-smaak zal je echter niet aantreffen in je gerechten. De jonge uiteindes van de takken kunnen vers of gedroogd worden gebruikt om kwarkgerechten en salades mee te kruiden. Maar ook bij vet vlees en de daarbij behorende sauzen smaakt colakruid uitstekend. Doe een takje cola-kruid in een glas water en het kruid zal een zacht en subtiel aroma aan het water afgeven. Colakruid smaakt ook heerlijk in combinatie met tuinbonen. Verder is cola-kruid lekker in of bij yoghurt, kruidenazijn, salades, gevogelte en kruidenthee.
Tip: Voeg eens enkele takjes colakruid toe aan je badwater, het zal je huid doen verbeteren.
Deel deze pagina
