Knoflook

Knoflook is een kruid dat maar liefst 3500 jaar geleden ontdekt werd door de Egyptenaren. Knoflook wordt genoemd in verschillende gelovige geschriften waarin staat dat dit kruid de geest opheldert en de mannelijkheid versterkt. Vooral in warme en droge landen wordt knoflook op grote schaal geteeld. Er bestaan meer dan 300 verschillende soorten knoflookrassen! De meest bekende en beste zijn de Franse Messidrome en Thermidrome.

Knoflook heeft ook geneeskrachtige werkingen. Het verlaagt de bloeddruk en cholesterol, en het helpt tegen schimmels.

Oogst de knoflook zodra het blad van de plant geel begint te kleuren en wacht er niet te lang mee. Haal hem met loof en al uit de grond. Je kunt de knoflook vervolgens laten drogen. Wil je hem liever vers gebruiken? Oogst dan wanneer de bladeren nog groen zijn.

Bewaar knoflook bij voorkeur op een donkere en droge plek. Je kunt hem ook invriezen, hij is dan drie maanden houdbaar.

1. Knoflook staat bekend om zijn sterke geur die ook na het eten nog blijft hangen in de mond. Het eten van wat peterselie kan dit verhelpen.
2. Knoflook is gevoelig voor ziekten, zoals bruine roest en schimmel. Als je merkt dat de knoflook slecht groeit of wanneer je ziet dat de bladeren gele strepen hebben, verwijder de plant dan. Je kunt helaas niets doen om deze ziekten te voorkomen.
3. Maak zelf eens kruidenboter door knoflook (eventueel met andere kruiden) uitgeperst door roomboter te mengen!