Maak je eigen kruidendressing

Een lekkere dressing kan je maaltijdsalade helemaal afmaken. Een klassieke sladressing (vinaigrette) bestaat uit olie, azijn, een theelepeltje mosterd en suiker, peper en zout. Meng alle ingrediënten, zonder de olie, door elkaar. Blijf dan roeren terwijl je de olie druppelsgewijs toevoegt aan het mengsel.

Natuurlijk kun je de basisdressing op smaak brengen met kruiden uit eigen tuin. Knoflook, peterselie, basilicum of bieslook bijvoorbeeld. Probeer gerust eens wat verschillende smaken en combinaties uit om er achter te komen wat jij het lekkerst vindt.

Vaak zijn dressings ook gebaseerd op mayonaise, maar er zijn ook gezondere varianten. Mayonaise kun je namelijk ook zelf maken. Hiervoor heb je nodig; 250 ml olijfolie, één eierdooier, puntje mosterdkruiden en anderhalve eetlepel kruidenazijn. Roer wederom alle ingrediënten door elkaar behalve de olie. Voeg tijdens het roeren druppelsgewijs de olie toe totdat er een smeuïge mayonaise ontstaat.

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk hier de 10 lekkerste en simpele dressings.