Boek: Verrukkelijk vegetarisch
Boekentip: Verrukkelijk vegetarischVegetarisch koken wordt steeds populairder. En dat er veel meer mogelijk is dan salades en vleesvervangers weten we inmiddels allemaal. In het boek ‘Verrukkelijk vegetarisch’ trakteert schrijfster Tanja Dusy jou op meer dan 80 originele vegetarische recepten. Inclusief dertig vegan variaties! Het boek heeft een leuke en duidelijke opmaak. Na een voorwoord van twee pagina’s start Tanja meteen …
In gesprek met Kees Knoflook
In gesprek met Kees KnoflookBijna vijftien jaar geleden begonnen Kees en Els Huijbregts een kleinschalige, mens- en milieuvriendelijke knoflookkwekerij in Leusden; Eemlook. Hier telen ze samen met vrijwilligers meer dan veertig soorten knoflook die ze verkopen en verwerken. Bij Kees en Els gaat er geen dag voorbij dat er geen knoflook op het menu staat. Deze passie delen ze graag …
Boekentip: NOSH
Boekentip: NOSHSchrijfster Esther Erwteman reisde voor haar werk jarenlang de hele wereld over en leerde hier niet alleen de verschillende culturen kennen, maar ontdekte ook de meest verrukkelijke recepten. Zo bezocht ze landen als Ghana, Indonesië, India en Israël. Deze recepten nam ze mee naar huis. Maar in plaats van deze gerechten na te maken, besloot ze het de combineren …
Bewaartechnieken voor groenten, fruit en kruiden
Conserveringstechnieken voor het bewaren van groenten, fruit en kruidenWanneer je veel groenten, fruit en kruiden hebt geoogst, wil je hier natuurlijk zo lang mogelijk van genieten. Soms is je oogst zo groot dat je niet alles op krijgt. Daarom is het handig én leuk om je geoogste producten te bewaren. Dit kun je op verschillende manieren doen. Denk aan drogen, …
Het Caribische kookboek
Boek: Het Caribische kookboekBen jij fan van de Caribische eilanden? Van de prachtige stranden en de smaakvolle verse gerechten? Met dit kookboek haal je de Caribische sferen en smaken in huis. Mango, papaja, okra, kokosnoten, maismeel, bonen en vis. Het komt allemaal voorbij in het Caribisch kookboek van Helmi Smeulders. Helmi woont al twintig jaar op Curaçao en heeft in …
Boekentip: Compleet handboek Inmaken
Boekentip: Compleet handboek InmakenHet inmaken van ingrediënten wordt al eeuwenlang gedaan. Onze grootouders maakten bijvoorbeeld groenten en fruit in tijdens het oogstseizoen, zodat ze hier in de wintermaanden nog van konden genieten. Tegenwoordig heeft het niet alleen maar een praktische functie – het zo lang mogelijk bewaren van je producten – maar is het zelfs een delicatesse geworden om ingemaakte …
